El índice de precios de los alimentos de la FAO ha alcanzado su nivel más alto desde julio de 2011. Un índice que, mes a mes, mide los precios mundiales de alimentos como cereales, productos lácteos, carne y azúcar.
Agricultura y alimentación
La agricultura en África necesita financiación urgente para adaptarse al cambio climático
Dos años de lluvias excesivas y escasas han puesto contra las cuerdas a los agricultores en el país centroamericano. Las pérdidas de cultivos reducen sus ingresos y afectan a la seguridad alimentaria de sus hogares. Sus pueblos han visto la muerte de familiares y amigos, daños en la infraestructura y la pérdida de medios de vida. “Lo que está pasando nunca se había visto,” señala Elvis Centeno, técnico de una cooperativa.
El país andino obliga a entidades que utilizan recursos públicos para la adquisición de alimentos, a destinar al menos el 30% de sus adquisiciones en la compra de agricultura campesina y
Las ayudas agrícolas en el mundo ascienden a unos US$540.000 millones al año — equivalente al 15% del valor de la producción agrícola global. Para 2030, se prevé que esta cifra aumente más de tres veces. El 87% de estas ayudas distorsiona los precios y es perjudicial para el medio ambiente y la sociedad. Estos son parte de los reveladores hallazgos de un nuevo estudio elaborado por la FAO, el PNUD y el PNUMA.
Los alimentos que elijas y la forma de consumirlos afectan a nuestra salud y a la de nuestro planeta.
FAO nos enseña porque los sistemas alimentarios de los pueblos indígenas son particularmente sostenibles y capaces de sustentar a los 476 millones de personas indígenas que hay en el mundo, contribuyendo así al
Las abejas: imprescindibles para el futuro de la alimentación
La FAO quiere que los pequeños y adolescentes (de entre 5 y 19 años) imaginen y elaboren un cartel sobre el viaje de los alimentos: desde el cultivo hasta el plato. Fecha límite: 5 de noviembre.
A la hora de abordar cambios en los sistemas alimentarios, los agricultores y ganaderos rurales a pequeña escala son los verdaderos expertos sobre el terreno: saben lo que supone enfrentarse a retos como el cambio climático y lo que se necesita para producir buenos alimentos. IFAD ha charlado con ellos en varias partes del mundo sobre sus preocupaciones, esperanzas y soluciones para un futuro mejor.
La agroecología aplica principios ecológicos y sociales al diseño y la gestión de los sistemas alimentarios y agrícolas.
En 2016, el Gobierno de Bhután anunció la prohibición de importar pimientos picantes (“chiles”) debido a problemas de seguridad alimentaria. El país quedó conmocionado ya que este producto se ha utilizado en la dieta bhutanesa desde la antigüedad, pero el sector agrícola del país no estaba preparado para cultivar chiles debido al clima y la orografía. Sin embargo, un grupo de agricultores de aldeas remotas se convirtió en uno de los primeros del país en explorar este terreno. Gracias a un proyecto apoyado por la FAO, los campesinos han descubierto el método adecuado para que el cultivo del chile fuera un éxito.
En vista de que los nuevos estilos de vida aumentan la presión sobre los recursos naturales y de que la población a la que alimentar crecerá hasta casi los 10 000 millones de personas en 2050, la gastronomía sostenible es algo que todos deberíamos tener en cuenta. FAO ha conversado con dos de sus chefs embajadores de buena voluntad para saber cómo podemos lograr que la cocina sea más ecológica.
La ciencia forma las prácticas, directrices y normas que permiten mantener la inocuidad de nuestros alimentos durante su producción, transporte y elaboración, así como en su venta y consumo en el hogar.